Sobre mi

 Bienvenidos a mi blog La Cocina de Mami RD.

Mi nombre es Amalia y este espacio nace del amor por la cocina dominicana, especialmente esas recetas que nos recuerdan a nuestra familia, a nuestra infancia y a los momentos especiales en casa.

Aquí comparto recetas caseras, fáciles de preparar y llenas de sabor, tal como las hacemos en República Dominicana. Mi objetivo es ayudarte a cocinar platos deliciosos paso a paso, con ingredientes accesibles y consejos prácticos.

Cada receta está hecha con dedicación, buscando mantener nuestras tradiciones vivas y al mismo tiempo hacerlas fáciles para todos.

Gracias por visitar mi blog y ser parte de esta cocina.




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Jugo de chinola dominicano

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  El jugo de chinola es una de las bebidas más refrescantes y populares de la República Dominicana. 🛒 Ingredientes 6 chinolas maduras 4 tazas de agua fría Azúcar al gusto Hielo al gusto  Preparación Parte las chinolas y extrae la pulpa. Licúa ligeramente con el agua. Cuela para retirar las semillas. Agrega azúcar al gusto. Añade hielo. Sirve bien frío.  Puedes acompañar con Empanadas Pastelitos Pan dulce Desayuno dominicano ¿Te gusta el jugo de chinola más dulce o más ácido? 
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CARNE DE RES GUISADA

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Carne de res guisada, ideal para el almuerzo en familia la puedes acompañar de lo que quieras deliciosa para toda la famila   1 Una libra de carne de res 1 Una cebolla  1 Un ajo 1 Un aji verde y un pedazo de morron rojo Oregano, un poquito de pimienta al gusto Salsa de tomate  Un poquito de azucar Medio caldo de pollo PREPARACION  Lava la carne con agrio de naranja o limon o vinagre Echale todo picado el ajo machacado con el oregano y la pizca de pimienta opcional Luego en un cardero poner el aceite a calentar y cuando este caliente, agregar el poquito de azucar Y dejar dorar luego echar la carne y dejarle sofreir cuando sofria echarle un poquito de agua por tres veses y listo cuando este blandita echar un poquito de salsa y un poquito de cardo de pollo  Y cocina hasta que la salsa espese consejo La puedes comer con lo que sea, arroz blanco, pure de papas. 
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TRIGO CON LECHE DOMINICANO Y CREMOSO

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 El trigo con leche es un postre tradicional dominicano delicioso frio como caliente, perfecto en cualquier,momento. Ingredientes: 1 taza de trigo entero 1 un litro de leche entera 1 una lata de leche evaporada 1 una taza de azucar al gusto 1 una rama de canela 5 a 6 clavos de olor  Una pizca de sal Opcional pasas 1 una cucharadita de vainilla una cacarita de limon si gusta Preparacion: Lava el trigo y dejalo en remojo con suficiente agua, desde la noche anterior o al menos tres horas Hablandalo y cuando este blandito colarlo y escurrirlo bien echarle la misma canela y los clavos de cuando lo Hablandaste. Agregar la leche evaporada y el litro de leche echarle todos los demas ingredientes. moverlo bien hasta que tenga consistencia. muevelo contante para que no se pegue. Consejo: Es mejor dejarlo de un dia para otro para que se hablande rapido.
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