La Cocina de Mami

  La batida de zapote es una bebida cremosa y deliciosa muy popular en la República Dominicana. 🛒 Ingredientes 2 zapotes maduros 2 tazas de leche 1 Lata de leche evaporada Azúcar al gusto Hielo Vainilla opcional  Preparación paso a paso Pela y corta el zapote. Coloca en la licuadora junto con leche y azúcar. Agrega hielo. Licúa hasta quedar cremosa. Sirve bien fría.  Consejos ✔ Usa zapote bien maduro ✔ Puedes usar leche evaporada para más cremosidad  Puedes acompañar con Galletitas Pan dulce Empanadas Pastelitos Desayuno dominicano  ¿Ya probaste la batida de zapote bien fría? 😍🥤 ¿Te gusta más espesa o ligera?

  La ensalada rusa dominicana es cremosa, fresca y muy popular en cenas y celebraciones familiares. 🛒 Ingredientes 3 papas 2 zanahorias 3 huevos hervidos 1 cebolla 1 una cucharadita de vinagre 1 manzana roja mayonesa sal al gusto  Preparación paso a paso Pon a hervir las zanahorias la papa y los huevos echale un pocode sal para hervir en cubitos. Cuando esten blanditos, toma un bol ponlos juntos, ve picando la cebolla en cubitos, y sofrielas con el chorito de vinagre Coje un pedazo de la manzana roja y picala en cubitos y agregala, en el bol tambien, luego agrega la cebolla ya sofrita tambien. Despues le agregas la mayonesa que sea suficiente para que quede cremosa, agrega un poquito de sal al gusto y un chorito de vinagre. Echale la mayonesa que sea. Refrigera antes de servir.  Consejos Sirve bien fria Si te gusta roja puedes hervirle remolacha.  Puedes acompañar con Pollo horneado Moro de guandules Carne guisada Cerdo asado.  💬 ¿Te gusta la ensa...

  El chicharrón dominicano es crujiente por fuera y jugoso por dentro. Perfecto para acompañar con yuca, tostones o limón. 🛒 Ingredientes 2 libras de carne de cerdo con piel Jugo de naranja agria 4 dientes de ajo Orégano Sal  Preparación paso a paso Lava bien la carne. Sazona con ajo, orégano, sal y naranja agria. Deja reposar 30 minutos. Cocina primero a fuego lento. Luego sube el fuego para dorar bien la piel. Sirve caliente con limón  Consejos Dejalo freir  bien moviendo siempre, el se sofrie con su propio aceite hasta que dore bien. muevelo siempre para que no se queme. 🍽 Puedes acompañar con Yuca hervida Tostones Arroz blanco Limón Ensalada verde 💬 ¿Con qué prefieres comer el chicharrón: yuca, tostones? 

  Los pasteles en hoja son una de las recetas más tradicionales de la República Dominicana. Preparados con una mezcla de plátano, yautía y carne sazonada, envueltos en hojas de plátano, son perfectos para compartir en familia. 🛒 Ingredientes Para la masa 3 plátanos verdes 2 yautías 1 guineo verde 1 taza de leche 2 cucharadas de aceite con achiote Sal al gusto Para el relleno 1 libra de carne de res o pollo 1 cebolla picada 1 ají verde 2 dientes de ajo Salsa de tomate Aceitunas opcionales Pasas opcionales Otros Hojas de plátano Hilo para amarrar  Preparación paso a paso Ralla los plátanos, guineos y yautía. Agrega leche, aceite y sal hasta formar una mezcla suave. Cocina la carne con todos los sazones. Limpia las hojas de plátano y pásalas por fuego. Coloca masa, carne y cubre con más masa. Envuelve y amarra bien. Hierve en agua por aproximadamente 1 hora.  Consejos ✔ Usa hojas frescas ✔ No pongas demasiada masa ✔ Sirve caliente  Pasteles ...

  La yaroa dominicana es uno de los platos callejeros más populares y deliciosos de la República Dominicana. Se prepara con capas de papas fritas o plátano maduro, carne sazonada, queso derretido y mucha salsa. Es perfecta para compartir y disfrutar en cualquier momento. 🛒 Ingredientes 2 libras de papas fritas o plátano maduro hervido 1 libra de carne molida o pollo desmenuzado 1 cebolla picada 1 ají verde picado 2 dientes de ajo triturados 1 taza de salsa de tomate 2 cucharadas de pasta de tomate Queso mozzarella al gusto Mayonesa al gusto Kétchup al gusto Aceite Sal al gusto Pimienta Orégano  Preparación paso a paso 1. Preparar las papas Fríe las papas hasta que estén doraditas y crujientes. Si prefieres, puedes usar plátano maduro hervido y majado. 2. Cocinar la carne En una sartén sofríe cebolla, ajo y ají con aceite. Agrega la carne y cocina bien. 3. Agregar salsa Añade salsa de tomate, pasta de tomate, sal, pimienta y orégano. Cocina varios min...

  El morir soñando es una de las bebidas más famosas y refrescantes de la República Dominicana. Su deliciosa mezcla de leche fría y jugo de naranja crea una bebida cremosa, dulce y perfecta para los días calurosos. 🛒 Ingredientes 2 tazas de jugo de naranja natural 2 tazas de leche evaporada bien fría 4 cucharadas de azúcar Hielo al gusto 1 cucharadita de vainilla opcional  Preparación paso a paso 1. Enfriar los ingredientes Coloca la leche y el jugo de naranja en la nevera para que estén bien fríos. 2. Preparar el jugo Exprime las naranjas y cuela el jugo para eliminar semillas. 3. Endulzar Agrega azúcar al jugo y mezcla bien. 4. Agregar hielo Pon hielo en una jarra o vasos. 5. Mezclar lentamente Vierte primero la leche fría y luego agrega el jugo de naranja poco a poco mientras mezclas suavemente. 6. Servir Sirve inmediatamente bien frío.  Consejos para que quede perfecto ✔ Usa todos los ingredientes bien fríos para evitar que la leche se corte ✔ Agrega el j...

  El mofongo dominicano es una receta deliciosa y muy popular hecha con plátanos verdes fritos, ajo y chicharrón. Es un plato lleno de sabor criollo que se puede acompañar con pollo, carne, camarones o caldo caliente. 🛒 Ingredientes 4 plátanos verdes 3 dientes de ajo triturados 1 taza de chicharrón picado 3 cucharadas de mantequilla Aceite para freír Sal al gusto Caldo de pollo opcional 👩‍🍳 Preparación paso a paso 1. Pelar los plátanos Pela los plátanos verdes y córtalos en ruedas medianas. 2. Freír Calienta suficiente aceite y fríe los plátanos hasta que estén doraditos pero suaves por dentro. 3. Preparar el ajo En un pilón o recipiente grande agrega el ajo triturado con mantequilla y un poco de sal. 4. Machacar Agrega los plátanos fritos poco a poco y machácalos bien junto con el ajo. 5. Agregar chicharrón Añade el chicharrón picado y mezcla mientras sigues majando para integrar todos los sabores. 6. Dar forma Forma bolas o sirve directamente en un plato. 7. Serv...

El pastelón de berenjena es una receta deliciosa, saludable y muy fácil de preparar. Sus capas de berenjena, carne y queso hacen un plato suave y lleno de sabor. 🛒 Ingredientes 2 berenjenas grandes 1 libra de carne molida 1 cebolla picada 1 ají verde picado 2 dientes de ajo triturados 2 tazas de salsa de tomate Queso mozzarella al gusto Aceite Sal al gusto Pimienta al gusto Orégano  Preparación paso a paso 1. Preparar las berenjenas Lava las berenjenas y córtalas en ruedas largas. Agrégales un poco de sal y déjalas reposar 15 minutos. 2. Cocinar las berenjenas Fríelas ligeramente o cocínalas al horno hasta que estén suaves. 3. Preparar la carne Sofríe cebolla, ajo y ají. Agrega la carne molida y cocina bien. Añade salsa de tomate y sazones. 4. Armar el pastelón En un molde coloca: capa de berenjena, carne, queso. Repite hasta terminar. 5. Hornear Hornea por 25 minutos hasta que el queso se derrita y gratine.  Consejos para que quede delicioso ✔ Us...

  La lasaña casera es un plato delicioso y perfecto para compartir en familia. Con capas de pasta, carne sazonada, salsa y mucho queso derretido, esta receta queda cremosa, jugosa y llena de sabor. 🛒 Ingredientes 1 caja de pasta para lasaña 1 libra de carne molida 1 cebolla picada 1 ají verde picado 3 dientes de ajo triturados 2 tazas de salsa de tomate 1 cucharada de pasta de tomate 2 cucharadas de aceite Sal al gusto Pimienta al gusto Orégano al gusto 2 tazas de queso mozzarella 1 taza de queso parmesano 2 tazas de leche 2 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de harina 👩‍🍳 Preparación paso a paso 1. Cocinar la pasta Hierve la pasta de lasaña según las instrucciones del paquete. Escúrrela y reserva. 2. Preparar la carne En una sartén sofríe cebolla, ajo y ají con aceite. Agrega la carne molida y cocina hasta dorar. 3. Agregar salsa Añade salsa de tomate, pasta de tomate, sal, pimienta y orégano. Cocina varios minutos. 4. Preparar salsa blanca ...

 El dulce de batata con coco es uno de los postres mas tradicionales y queridos de la cocina dominicana. Su mezcla de batata suave con el sabor del coco crea un dulce cremoso y delicioso, perfecto para compartir en la familiao disfrutar despues de la comida. Ingredientes:  2 libras de batata 1 taza de leche de coco 1 taza de coco rallado 1 taza de azucar 1 rama de canela  1 cucharadita de vainilla 1 una pizca de sal 2 tazas de agua Preparacion paso paso 1. Cocinar la batata Pela las batatas y cortalas en trozos medianos. Ponlas a hervir con agua hasta que esten blanditas. 2. Majar las batatas Cuando esten suaves, escurrelas y majalas bien hasta formar un pure 3. Preparar la mezcla En un olla agrega el pure de batata, leche de coco, azucar,canela, vainilla y la pizca de sal 4. Cocinar Cocina a fuego medio moviendo constantemente para que no se pegue. 5. Agregar el coco Añade el coco rallado y sigue moviendo hasta que el dulce espese y tenga textura cremosa. 6 Servir Retira...

El locrio de cerdo es uno de los platos más tradicionales de la cocina dominicana. Se parece a un arroz con carne, pero con un sabor más concentrado gracias al sofrito y al jugo del cerdo. Es perfecto para un almuerzo familiar o para sorprender con un plato lleno de sabor criollo. 🛒 Ingredientes 2 tazas de arroz 1 libra de carne de cerdo en trozos 1 cebolla picada 1 ají verde picado 3 dientes de ajo machacados 2 cucharadas de pasta de tomate 1/2 taza de salsa de tomate 2 cucharadas de aceite 1 cucharadita de orégano Sal al gusto Pimienta al gusto 1 cubito de pollo 4 tazas de agua Cilantro o verdura al gusto 👩‍🍳 Preparación paso a paso 1. Sazonar la carne Sazona la carne de cerdo con ajo, orégano, sal y pimienta. Déjala reposar unos minutos para que tome sabor. 2. Sofreír el cerdo En una olla grande agrega el aceite y sofríe la carne hasta que quede doradita. 3. Agregar vegetales Añade la cebolla, el ají y el ajo. Cocina hasta que todo esté bien sofrito. 4. Inco...