ASOPAO DOMINICANO DE POLLO

 

El asopao dominicano es un plato tradicional, delicioso y reconfortante, perfecto para compartir en familia. Es como una mezcla entre sopa y arroz, lleno de sabor y muy popular en días lluviosos o reuniones especiales.

Ingredientes:

  • 2 tazas de arroz
  • 1 pollo cortado en piezas
  • 1 cucharada de aceite
  • 1/2 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1 ají cubanela
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 1 cubito de pollo
  • 6 tazas de agua
  • Sal al gusto
  • Cilantro picado
  • Jugo de limón (opcional

Preparación:

  1. En un caldero, calienta el aceite.
  2. Sofríe la cebolla, el ajo y el ají hasta que estén fragantes.
  3. Agrega el pollo y sofríe bien hasta dorar un poco.
  4. Incorpora la pasta de tomate y mezcla.
  5. Añade el agua y el cubito de pollo.
  6. cuando hierva, agrega el arroz previamente lavado.
  7. Cocina a fuego medio, moviendo ocasionalmente para que no se pegue.
  8. Deja cocinar hasta que el arroz esté suave y el caldo espeso.
  9. Ajusta la sal y agrega cilantro al final.
  10. Opcional: agrega un chorrito de limón antes de servir.
Consejo:El asopao debe quedar caldoso, ni muy seco ni muy aguado. Si se seca mucho, puedes agregar un poco más de agua caliente mientras se cocina.

El asopao debe quedar caldoso, ni muy seco ni muy aguado. Si se seca mucho, puedes agregar un poco más de agua caliente mientras se cocina.

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