Dulce de batata con coco


 El dulce de batata con coco es uno de los postres mas tradicionales y queridos de la cocina dominicana. Su mezcla de batata suave con el sabor del coco crea un dulce cremoso y delicioso, perfecto para compartir en la familiao disfrutar despues de la comida.

Ingredientes: 

2 libras de batata

1 taza de leche de coco

1 taza de coco rallado

1 taza de azucar

1 rama de canela 

1 cucharadita de vainilla

1 una pizca de sal

2 tazas de agua

Preparacion paso paso

1. Cocinar la batata

Pela las batatas y cortalas en trozos medianos. Ponlas a hervir con agua hasta que esten blanditas.

2. Majar las batatas

Cuando esten suaves, escurrelas y majalas bien hasta formar un pure

3. Preparar la mezcla

En un olla agrega el pure de batata, leche de coco, azucar,canela, vainilla y la pizca de sal

4. Cocinar

Cocina a fuego medio moviendo constantemente para que no se pegue.

5. Agregar el coco

Añade el coco rallado y sigue moviendo hasta que el dulce espese y tenga textura cremosa.

6 Servir

Retira la canela y deja enfriar un poco antes de servir.

Consejo para que quede perfecto:

Usa batata freca para mejor sabor

Muevelo constantamente para evitar que se pegue

Puedes servir frio o caliente

Si te gusta mas dulce, agrega un poco mas de azucar.

Te gusta el dulce de batata mas cremoso o mas espeso

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