Mofongo dominicano tradicional

 

El mofongo dominicano es una receta deliciosa y muy popular hecha con plátanos verdes fritos, ajo y chicharrón. Es un plato lleno de sabor criollo que se puede acompañar con pollo, carne, camarones o caldo caliente.

🛒 Ingredientes

  • 4 plátanos verdes
  • 3 dientes de ajo triturados
  • 1 taza de chicharrón picado
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • Aceite para freír
  • Sal al gusto
  • Caldo de pollo opcional

👩‍🍳 Preparación paso a paso

1. Pelar los plátanos

Pela los plátanos verdes y córtalos en ruedas medianas.

2. Freír

Calienta suficiente aceite y fríe los plátanos hasta que estén doraditos pero suaves por dentro.

3. Preparar el ajo

En un pilón o recipiente grande agrega el ajo triturado con mantequilla y un poco de sal.

4. Machacar

Agrega los plátanos fritos poco a poco y machácalos bien junto con el ajo.

5. Agregar chicharrón

Añade el chicharrón picado y mezcla mientras sigues majando para integrar todos los sabores.

6. Dar forma

Forma bolas o sirve directamente en un plato.

7. Servir

Puedes acompañarlo con caldo de pollo, carne guisada, pollo frito o camarones.

 Consejos para que quede perfecto

✔ No frías demasiado los plátanos para que el mofongo quede suave 
✔ Usa ajo fresco para mejor sabor
✔ Si queda muy seco agrega un poco de caldo caliente

✔ El chicharrón le da un sabor delicioso y crujiente


 Ideas para acompañar

  • Pollo guisado
  • Camarones al ajillo
  • Carne frita
  • Ensalada verde
  • Caldo de pollo

¿Cómo te gusta más el mofongo: con chicharrón, camarones o pollo? 


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