Pasteles en hoja dominicanos

 

Los pasteles en hoja son una de las recetas más tradicionales de la República Dominicana. Preparados con una mezcla de plátano, yautía y carne sazonada, envueltos en hojas de plátano, son perfectos para compartir en familia.

🛒 Ingredientes

Para la masa

  • 3 plátanos verdes
  • 2 yautías
  • 1 guineo verde
  • 1 taza de leche
  • 2 cucharadas de aceite con achiote
  • Sal al gusto

Para el relleno

  • 1 libra de carne de res o pollo
  • 1 cebolla picada
  • 1 ají verde
  • 2 dientes de ajo
  • Salsa de tomate
  • Aceitunas opcionales
  • Pasas opcionales

Otros

  • Hojas de plátano
  • Hilo para amarrar


 Preparación paso a paso

  1. Ralla los plátanos, guineos y yautía.
  2. Agrega leche, aceite y sal hasta formar una mezcla suave.
  3. Cocina la carne con todos los sazones.
  4. Limpia las hojas de plátano y pásalas por fuego.
  5. Coloca masa, carne y cubre con más masa.
  6. Envuelve y amarra bien.
  7. Hierve en agua por aproximadamente 1 hora.

 Consejos

✔ Usa hojas frescas
✔ No pongas demasiada masa

✔ Sirve caliente

 Pasteles en hoja dominicanos

 Puedes acompañar con

  • Ensalada verde
  • Aguacate
  • Chocolate caliente
  • Pan
  • Ketchup o salsa picante

💬 ¿Cómo te gustan más los pasteles en hoja: con pollo, carne o cerdo? 


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